Faites fondre le beurre dans une poêle.
Déposez les feuilles de laurier.
Déposez ensuite les escalopes de veau et faites-les cuire.
Elles doivent être un peu dorées.
Salez la viande et versez quelques gouttes de vinaigre balsamique puis laissez évaporer.
Ôtez du feu, retirez la viande et réservez-la au chaud.
Mélangez la farine avec la moitié d'un verre d'eau.
Versez ce liquide dans la poêle chaude, mélangez et faites chauffer un peu jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Rectifiez l'assaisonnement au besoin.
Versez sur les escalopes de veau et servez chaud.